Ekipman, aşçıbaşı ve tedarik zinciriyle komple mutfak kurulumu. Şantiye, fabrika ve saha projelerinde aynı kalite, anında servis.
Vadi Yerinde Yemek Üretimi, kurumunuzun belirlediği lokasyonda eksiksiz bir profesyonel mutfak kurarak hizmet verir. Endüstriyel pişirme ekipmanı, soğuk hava deposu, tezgâh hattı ve hijyen istasyonu dahil tüm altyapıyı kurar; aşçıbaşı, aşçı ve servis personeliyle birlikte operasyonu başlatırız. Kurulum, ruhsat danışmanlığı ve ilk denetimden sonra 72 saat içinde üretim başlar.
Bu model, özellikle şantiye, uzak fabrika yerleşkesi, saha kampı ve büyük ölçekli organizasyonlar için idealdir. Lojistik maliyeti sıfırlanır; yemek piştiği anda servis edilir. Menü, taşıma yemekle aynı diyetisyen onaylı rotasyondan seçilir; tüm HACCP ve ISO 9001 süreçleri aynen işletilir. Mikrobiyolojik numune, atık takibi ve kalite raporlaması eksiksiz yürütülür.
Mobil mutfak ünitelerimiz modülerdir: 250 kişilik bir şantiyeden 3.000 kişilik bir sanayi yerleşkesine kadar ölçeklenebilir. Her kurulumda en az bir aşçıbaşı ve iki aşçı sürekli görev yapar; menü uyarlamaları ve günlük revizyonlar anında hayata geçer. İstanbul, Kocaeli ve Tekirdağ başta olmak üzere Marmara genelinde hizmet veriyoruz.
Ek paket yok, gizli kalem yok. Aşağıdaki 8 başlık, yerinde üretim hizmetinin standart kapsamıdır.
Endüstriyel ocak, fırın, soğuk oda, tezgâh hattı ve hijyen istasyonu dahil eksiksiz kurulum.
En az 1 aşçıbaşı ve 2 aşçı sürekli görev yapar; kapasiteye göre personel ölçeklenir.
Günlük taze malzeme akışı, onaylı tedarikçi ağından anlaşmalı fiyatlarla sağlanır.
Kurulum öncesi belediye ve tarım müdürlüğü süreçlerinde rehberlik; ilk denetim hazır.
4 haftalık rotasyon, çalışan profiline göre kalori ve protein dengesiyle uyarlanır.
Üretim hattı, numune ve hijyen takibi aynı Beylikdüzü merkez standartlarında yürütülür.
250 kişiden 3.000 kişiye esnek kapasite. Proje büyüdükçe mutfak büyür.
Üretim adedi, maliyet analizi, çalışan memnuniyet anketi, atık raporu.
