01 / Servis
Çift Dalga Servis
11:45 ve 12:30 olmak üzere iki sevkiyat dalgası. Vardiyalı ofislerde sıcaklık kaybı sıfıra iner.
Beyaz yakalı kurumların öğle servisi için uyarlanmış catering modelleri. 80 kişilik startup ofisinden 2.500 kişilik holding plazasına ölçeklenir.
Beyaz yakalı çalışan; öğle saatinde 35-45 dakikalık dar bir kuşağa, kaliteli ve hafif bir öğün sıkıştırmak ister. Catering operatörünün sıkıştığı yer tam burasıdır.
İstanbul'da ofis çalışanı; Maslak, Levent, Ataşehir, Kozyatağı, Ümraniye ve Bayrampaşa gibi yoğun plaza bölgelerinde günde ortalama 37 dakika öğle molası kullanır. Bu süre içinde inip, beklemeden öğünü almak; sıcak, dengeli ve hafif bir tabakla masaya dönmek beklenir. Klasik ofis catering ise üç noktada sürtünür: sıcaklık kaybı, monoton menü, kuyruk yoğunluğu.
Vadi ofis catering modelinde bu üç sürtünme noktası için ayrı çözümler tasarladık. Sıcaklık için: çoklu sevkiyat dalgası ve insulated kaplar. Menü için: dört haftalık rotasyon, glutensiz/vegan alternatifler, dünya mutfağı haftaları. Kuyruk için: rezervasyonlu açık büfe rotasyonu ve grab-and-go paket bağlamları.
Halen Levent, Maslak ve Ataşehir bölgelerinde toplam 28 plaza ve 3.400+ beyaz yakalı çalışana günlük öğle hizmeti veriyoruz. Bu modelimizi, İstanbul ofis catering, plaza yemek servisi ve kurumsal beyaz yaka catering anahtar başlıklarında en güvenilir tedarikçi olarak konumlandırdık.
11:45 ve 12:30 olmak üzere iki sevkiyat dalgası. Vardiyalı ofislerde sıcaklık kaybı sıfıra iner.
Ortalama 750-850 kcal hedefli, glutensiz/vegan alternatifler dahil dört haftalık rotasyon.
Acelesi olan çalışan için porsiyonlu, mikrodalga uyumlu kapaklı ambalaj seçeneği.
3 vardiyalı toplu yemek, kalori-odaklı menü, sıcak/soğuk büfe.
Saha ekibi için paket yemek; ısı koruyucu ambalaj, kahvaltı paketleri.
Çocuk gelişimine uygun, alerjen kontrollü, kahvaltı + öğle paketi.
Hasta ve personel için ayrı menü; diyet uyumlu, tabldot ve özel diyet tepsileri.
İhale uyumlu sözleşme, KİK formatlı raporlama; bakanlık denetim deneyimi.