01 / Vardiya
3 Vardiya Servisi
07:30 · 12:00 · 22:30 olmak üzere tam gün hizmet. Her vardiya için ayrı menü ve sıcaklık yönetimi protokolü.
Üretim hattı durmaz; yemek servisi de durmamalı. Sabah 06:00'dan gece 22:00'a kadar üç vardiya için ayrı planlanmış, yüksek kalori-odaklı sıcak yemek hizmeti.
Mavi yakalı çalışan, kısa molada doyurucu bir öğün ister. Vardiya geçişleri, sıcaklık yönetimi ve yüksek kalori hedefi bu sektörün üç ana baskısıdır.
Fabrika ortamında yemek servisi; ofis ortamından farklı üç baskıyla karşılaşır. Vardiya geçişi: sabah, öğle ve gece vardiyası için ayrı servis penceresi ve kapasitesi planlanmalıdır. Kalori yoğunluğu: fiziksel iş yükü yüksek olan mavi yakalı çalışan, 850-1.000 kcal arası dengeli bir öğüne ihtiyaç duyar. Sıcaklık ve hijyen: üretim ortamının koşullarına göre saha servis ekipmanı ve hijyen protokolleri uyarlanmalıdır.
Vadi fabrika catering modelinde her vardiyanın servisi bağımsız olarak planlanır. Sabah vardiyası için 07:30 kahvaltı + 10:00 çay molası, öğle vardiyası için 12:00 sıcak tabldot, gece vardiyası için 22:30 sıcak çorba + ana yemek paketiyle tam gün çözüm sunulur.
Halen Beylikdüzü, Esenyurt ve Hadımköy organize sanayi bölgelerinde toplam 14 üretim tesisine hizmet veriyoruz. ISO 22000 gıda güvenliği sertifikalı üretim merkezimizden sevk yapılmaktadır.
07:30 · 12:00 · 22:30 olmak üzere tam gün hizmet. Her vardiya için ayrı menü ve sıcaklık yönetimi protokolü.
900-1.000 kcal hedefli, protein ağırlıklı menüler. Et, baklagil ve karbonhidrat dengesi iş verimini destekler.
Saha servisinde çapraz bulaşma önleme protokolleri, kapalı taşıma sistemleri ve her teslimat için sıcaklık logu.